Se hai appena installato mint la soluzione più semplice è quella di ripetere l’installazione, avendo cura di fare il “partizionamento manuale” e cancellare tutte le partizioni irrilevanti e ricreare la/e partizioni di interesse.
Hai comunque voglia di mantenere windows? Vedo che ci sono anche le partizioni di windows.
Da quello che dici, sembra che vuoi rinunciare anche a Windows .
Se ho capito bene, potresti anche lasciare una sola partizione con GParted, formattandola, sempre con GParted.
A questo punto ti troveresti un disco completamente pulito e pronto per un’installazione da zero.
Attenzione però ai tuoi file dati, già presenti su disco.
Se non l’hai già fatto, copiali su un supporto esterno prima di eseguire GParted, come una chiavetta USB, per es.
Buon lavoro.